Gourmandise Rosé

7,00 

AOP Languedoc

Poids 1.5 kg
Millésime

2017

Terroir

Terre rouge, argilo-calcaire, en Coteaux, formée de conglomérats de l’Oligocène

Cépages

60% Cinsault, 30% Grenache, 10% Syrah

Rendement

40 hl/ha

Elevage

Mise en bouteille précoce pour préserver la fraîcheur aromatique

Couleur

Robe rosé très pâle brillante

Au nez

Très fruits rouges : fraise, framboise

En bouche

Tout en finesse, des notes très fraîches, finale fruitée et en même temps mentholée

Température de service

Servir à 10°C

Histoire

Le Cinsault dans toute sa splendeur et une couleur rosé des plus gourmande qui nous rappelle un champ de fruits rouges. Les arômes eux aussi sont là pour rappeler à notre bon souvenir ce champ de saveurs. C’est une invitation à s’attabler entre amis à l’ombre d’un pin.

Vinification : Récolte mécanique de nuit. Rosé de pressurage direct à faible pression : 0.2 bar. Débourbage à basse température 8°C. Fermentation sous contrôle des températures.

Portrait - dégustation - vin rosé - Domaine de l'Arbousier - Béatrice Viguier
Photo - vin rosé - mets - salade

Accords Mets Vins

Salade de tomates du pays au chèvre frais et basilic, petits farcis d’été, lapin des garrigues, tarte Tatin aux aubergines, crêpes à l’andouille de Guéméné sauce moutarde, fromage frais à l’ail et aux fines herbes.

Idée recette

  • Millefeuille de légumes d’été au chèvre.
  • Gaspacho de légumes verts.

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