Gourmandise Rouge

7,50 

AOP Languedoc

Poids 1.5 kg
Millésime

2016

Terroir

Terre rouge, argilo-calcaire, en Coteaux, formée de conglomérats de l’Oligocène

Cépages

70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre

Rendement

40 hl/ha

Élevage

Plusieurs mois en cuve

Couleur

Robe rouge soutenue avec des reflets pourpres

Au Nez

Très complexe, puissant, fruits rouges : framboise, épices et réglisse

En bouche

Complexe : fruits rouges épicés, menthol, du gras et de la rondeur, tanins soyeux

Température de service

Servir chambré de 17 à 19°C

Histoire

Anciennement nommé « Tradition », il représente bien le Languedoc Roussillon car son assemblage regroupe trois cépages emblématiques de la région. Cet assemblage met en avant le fruit de la Syrah d’une manière structurée. Grâce à ses tanins enveloppant, les puristes se retrouveront dans cette cuvée Gourmandise.

Vinification : Récolte mécanique. Vinification par cépage et par parcelle. Fermentation sous contrôle des températures. Assemblage des cépages pour la constitution de la cuvée.

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Photo - vin rouge - mets - viande - Montpellier gastronomie

Accords Mets Vins

Vin très polyvalent, il saura vous séduire durant tout le repas. Il accompagne idéalement les viandes blanches.

Idée recette

  • Tournedos à la Bordelaise et ses fagots d’haricots verts et pommes de terre sarladaises.
  • Carré d’agneau en croûte d’herbes avec une polenta crémeuse au thym infusé.