Gourmandise Rouge
9,50 €
AOP Languedoc
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Millésime | 2022 |
| Terroir | Terre rouge, argilo-calcaire, en Coteaux, formée de conglomérats de l’Oligocène |
| Cépages | 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre |
| Rendement | 40 hl/ha |
| Élevage | Plusieurs mois en cuve |
| Couleur | Robe rouge soutenue avec des reflets pourpres |
| Au Nez | Très complexe, puissant, fruits rouges : framboise, épices et réglisse |
| En bouche | Complexe : fruits rouges épicés, menthol, du gras et de la rondeur, tanins soyeux |
| Température de service | Servir chambré de 17 à 19°C |
Histoire
Anciennement nommé « Tradition », il représente bien le Languedoc Roussillon car son assemblage regroupe trois cépages emblématiques de la région. Cet assemblage met en avant le fruit de la Syrah d’une manière structurée. Grâce à ses tanins enveloppant, les puristes se retrouveront dans cette cuvée Gourmandise.
Vinification : Récolte mécanique. Vinification par cépage et par parcelle. Fermentation sous contrôle des températures. Assemblage des cépages pour la constitution de la cuvée.
Accords Mets Vins
Vin très polyvalent, il saura vous séduire durant tout le repas. Il accompagne idéalement les viandes blanches.
Idée recette
- Tournedos à la Bordelaise et ses fagots d’haricots verts et pommes de terre sarladaises.
- Carré d’agneau en croûte d’herbes avec une polenta crémeuse au thym infusé.
